Para instalar as X en Ubuntu server temos duas opcións:

1º Instalar ubuntu-desktop

sudo apt-get  install ubuntu-desktop

o que instala o escritorio completo openoffice incluido, se non precisamos tanta parafernália podemos optar por instalar un entorno gráfico mínimo e a partir de este personalizalo á nosa medida.

sudo apt-get install x-window-system-core gnome-core

Ou

sudo apt-get install xorg gnome-core

Unha vez instalado, podemos executar as X so con excribir

startx

Per antes imos instalar os paquetes de idioma necesarios, se non queremos o interface en inglés

sudo apt-get install language-pack-gl
 sudo apt-get install language-pack-gl-base
 sudo apt-get install language-pack-gnome-gl
 sudo apt-get install language-pack-gnome-gl-base
 sudo apt-get install language-selector
 sudo apt-get install language-support-gl

E tamén instalamos gksu para os menús:

sudo apt-get install gksu

á ferramentas de re rede con

sudo apt-get install gnome-system-tools gnome-nettool

e listo.